Gaya APA
Karmas, R, S, H, &, E. (1989).
Evaluasi gizi pada pengolahan bahan pangan (Ed. 2).
Bandung:
ITB Bandung.
Gaya MLA
Karmas, Robert, S., Harris, &, Endel.
"Evaluasi gizi pada pengolahan bahan pangan".
Ed. 2
Bandung:
ITB Bandung,
1989.
Buku Teknologi Pangan.